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如何挑选海参

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广州宫品海参 发表于 2019-3-8 14:46:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
现如今随着人们对养生越发重视,在日常生活中都会补充一些对身体有益的物质,特别在人们的一日三餐中尤为重视补充有益的食物。海参作为“海八珍之首”,功效足敌人参,还是不可多得的温补食材,适合大多数人进补。那么如何挑选海参呢?
我们找到了宫品海参市场部负责人黄先生了解情况,黄先生说了以下四个重要方面
关于如何挑选海参第一点就是海参一定要是干燥的,比较湿的海参容易变质,十成干的海参是很硬的,而且次会比较扎手;
其次一些海参加工商在加工的过程中,为了增加海参的重量加入大量的白糖,大大降低了干海参的成本,这类海参价格比较便宜,在1500元左右。这些海参颜色黑亮美观,称作糖干海参,不是天然海参;还一种盐干海参,通常外表附着一层盐粒或盐沫,所以外表呈白色,看不到清晰地表皮和小足,加工方法简单,成本低。但是缺点也很明显,食用发制过程比较繁琐;有的不法商贩还会多次盐渍海参以增重,如何挑选这类海参呢?记住诀窍就是不要一味的选择低价格。
还有如何挑选海参呢?干海参的涨发,结合干海参的涨发率来进行综合对比,好的干海参一斤可以发出10-15斤的水发海参,涨发率通常是衡量海参品质优劣的基本特征,比如国内的知名品牌宫品海参,其淡干海参涨发往往可以达到10倍以上。如果一斤干海参水发后不超过5斤,甚至破碎不看不能食用的,那么这就是劣质的海参。
最后海参的质量鉴别还要注意海参的气味如何,一般淡干海参是有一点点淡腥味的,而不是刺鼻的气味。
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