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42块钱一斤的海参你敢买么?

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苏州海参世家 发表于 2018-12-28 11:12:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
   最近王阿姨在超市买了几斤水发海参,然后在微信群里晒晒做的葱烧海参,结果一下午朋友圈都被刷爆了。问这海参价格的,问这海参做法的,问这海参产地的,问海参营养的……一下子把王阿姨给问蒙了,不就是做了一道海参菜嘛,哪来这么多讲究。

   后来海参资讯网小编一看王阿姨朋友圈的图片,才知道她买的海参是批发市场上那种做酒席用的水发茄参。再问问王阿姨购买时的价格就知道,她是花了42块钱一斤购买的水发参,就是因为这42元一斤的海参价格,使得她的微信被刷爆了。
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   其实很多朋友平时吃海参,一般用来滋补养生的,都会选择在药店或是海参专卖店购买海参,因为这样的海参品质相对有保证,也更放心。一般做菜用的话回去超市和批发市场购买那种便宜的水发海参。但是有一点大家很诧异,为什么同样是海参,价格却差了上百倍呢?

   “光参是菜,刺参为药”,这是老一辈的传统说法,这也是有一定道理的。就拿王阿姨购买的海参来说,一般都是国产都在海南地区的光参,也有非洲等热带地区进口的光参,由于其没有滋补价值,但是口感还可以,国内很多酒店、家庭都选择用来做菜用。由于其生长周期短,产量大,所以价格非常便宜。

   一般我们用来滋补的刺参,主要产于亚洲,中国、日本、朝鲜、韩国等地的刺参品质较高,还有俄罗斯的刺参也是非常不错的。国内的高品质刺参主要产自大连和山东等。由于生长周期较长、产量较小、加工工艺等多方面因素,使得刺参的价格一般都在2000-3000元一斤以上。由于价格和营养价值等原因,刺参倍受消费者的关注和养生人士的喜爱。
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   说到王阿姨购买的海参,一般批发市场和超市都会用水发好,浸泡的时间过长。也会出现为了长时间保存,有不良商家用福尔马林等工业原料浸泡,这样的海参吃起来完全没有安全和滋补性可言。

   所以,不是所有可食用的海参都是用来滋补的,但是所有海参都是可以用来做菜的。一方面平时吃海参,不仅要了解海参的特性和营养价值,区分做菜和滋补的用途。另一方面我们也要认识到食品安全的重要性,尽量选择正规的、海参质量可以追溯品质的商家购买,这样,不管做菜还是滋补我们都能吃的放心。
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