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海参饮食禁忌

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广州宫品海参 发表于 2018-12-21 13:48:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
俗话说“陆有人参,水有海参”,海参的营养和食疗价值都非常高。尽管海参营养丰富,但是如果不懂海参的吃法,在营养吸收上也是会大打折扣的,那么海参饮食有哪些禁忌呢?
笔者采访了宫品海参直销中心的相关负责人。该负责人告诉笔者常吃海参的朋友需要注意以下事项:
1、海参不宜与甘草酸、醋同食。海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,但酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。
2、海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃.葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
3、海参不能沾有油类物质,否则营养容易被降低。
最后海参的营养和美食一般比较难两全,因此在吃海参的时候建议选择尽量简单的吃法和做法。
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