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影响海参价格的三个主要因素

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海参是时下非常流行的滋补食品,而其不同产地和工艺产生的海参品质不同,因此也导致了一定的价格差异,影响海参价格的具体因素有以下三点。
第一个海参的种类,海参有刺参和茄参之分,一般情况下刺参的价格比较高,茄参的价格比较低;消费者在购买的时候,不要被所谓的进口海参所蒙蔽,它们其实是茄参,价值很低,成本也就在两三百元这样。 
第二个海参的生长方式,由于国内海参需求旺盛,已经不存在真正意义上的野生海参,所以目前海参市场上的海参,按照生长方式主要分成两大类,一类是底播野生海参,一类是圈养海参;底播野生海参,无限接近野生海参,生长周期长,营养价值高,所以价格比较昂贵,而圈养海参由饲料喂养,而且圈养海参没有冬眠期,生长周期短,海参价格相对便宜,不到底播海参价格的一半。而区别二者的最有效的方法,就是看海参是否耐煮,野生海参煮一个小时之后,依然非常劲道软糯,而圈养海参可能已经稀巴烂了。
第三个海参的加工方式,按照海参的加工方式参主要分为淡干海参,糖干海参,盐干海参,其中淡干海参最受欢迎,价格也最 海高,而盐干海参、糖干海参由于使用盐或者糖增重的方式,成本较低。区别它们的最有效方式,就是看海参的涨发率,淡干海参涨发率基本上都在12倍以上,而盐干、糖干海参能有5-6倍就非常不错了,所以价格上也是相差一倍多。

消费者在选购海参的时候,除了把握一分价钱一分货之外,更需要根据海参的种类、品牌、质量、口碑等因素来决定,谨防上当受骗。
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