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怎么看2018年海参行业面临的机遇和挑战

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苏州海参世家 发表于 2018-6-2 21:54:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
   进入到2018年,海参产业将呈现出新的变化趋势:一是国内海参产业小、散、乱的现象将随着市场这只无形的手而适度调整。小育苗室出于成本效益的考量,相当数量将退出市场,海参市场将日趋完善,机遇与挑战并存。

   二是《食品安全国家标准干海参》(GB31602)正式实施,将引发海参市场新一轮冲击波,传统糖干海参等伪劣产品将无处遁形。蛋白质、盐分、水分等六项理化指标成为强制性指标,将视同药残、污染物超标,违者按《食品安全法》第一百二十四条论处。

   三是海参产业链条化格局已然显现。“北参南养”经过十年左右的摸索期,其巨大的成本优势越来越受到业界关注。这种充分利用各自品种、海域、气候等优势条件,实现全产业链大迁徙,极大地缩短了海参生长周期,提高了资金周转率,但是营养成分大打折扣,因为利润丰厚也将成为今后中国国内海参中小产业的主流产品。

   四是境外海参产业优势凸显,海参价格相对低廉,将成为未来市场的新秀,对海参市场产生一定的冲击。

   五是使用创新工艺加工后的海参产品也将引领市场潮流,传统工艺会逐渐将被取代,现在市场常见的冲泡技术、闪蒸技术等将来会在整个海参领域慢慢普及,众多的生产加工厂家会更新加工工艺来迎合市场的新的需求增长。

   海参资讯网小编感慨到,总之,社会在发展时代在进步,取代更新是不变的定义。糖干海参无处遁形,海参缩短周期营养价值打上折扣,传统工艺最大限度保证营养和现代工艺快速简单等等利弊关系并存,也是机遇与挑战并存,这也是海参行业逐渐稳定的必然之路。
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