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玉兔海参的家常做法

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苏州海参世家 发表于 2018-5-15 11:07:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
   玉兔海参,也许很多朋友都被这个高大上的名字给吸引住了。其实这只是众多海参家常做法的一种,今天海参资讯网小编跟大家推荐这道菜,您也可以在家里尝试做一做。

   主 料: 水发宫品级海参400克,熟鹌鹑蛋8个,熟笋肉40克,水发香菇20克,红辣椒片、葱段、红辣椒尖、蒜末、姜末、精盐、味精、绍酒、花生油各适量。  做 法:  

   1、将海参切成片,放入沸水锅里焯一下捞出;笋肉、香菇分别切成片。  

   2、炒锅置旺火上,倒入花生油烧至五六成热,放入蒜末、姜末煸至金黄色,下海参、笋片、香菇、绍酒颠翻几下,加入精盐、清汤烧沸后,改用小火烧至入味,放入红辣椒、葱段、味精,用湿淀粉勾芡,淋上葱油推匀,出锅装在盘中。  

   3、在熟蛋上切下一椭圆形的蛋,平放切成V形,做兔子的耳朵。把切去那面的蛋平放,并在尖头的一面切成一条缝,接上兔子的耳朵,取2个红辣椒尖贴在耳朵的下方两侧成了玉兔,摆在海参的周围即可。

   像这样海参的家常做法,我们平时都可以在家试一试,增添生活的乐趣。
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