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这十年里海参经历了什么

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角力提 发表于 2018-3-12 23:35:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
海参是中国由来已久的传统滋补品,起初仅仅在北方沿海地区有食用,2008年冬,海参在杭州悄然流行起来。各类高端餐厅酒楼竞相推出各种烧海参、海参汤等,多家大超市也开设了热闹的海参专柜,至今开得热火朝天。
十年内海参价格大起大落
海参在北方市场流行了很久,但是却一直被困于北方,直到2008年开始,才向着南方城市和内陆城市进发。而直到近几年,海参才在南方城市有了较大的发展。宫品海参成立于1990年,是国内最早一批从事海参育苗、培育、加工、销售于一体的企业,负责人宫在礼已从事海参职业28年之久。宫在礼表示:“在最近十年间,海参的价格像过山车似的大起大落,在07、08年的时候,海参价格是最高的时期,随之又逐年下降,在13年的时候,海参的价格跌到了谷底;近几年随着人们对健康的关注,海参价格又逐渐回暖。”
由于海参的高需求,促进了海参养殖行业迅速发展,在当年沿海地区十家养殖户有八家做海参养殖,大量的海参进入市场。13年由于海参的产量过剩再加上中央限制三公消费,导致海参产业陷入极大的危机,海参价格基本拦腰斩断,直到16年才开始慢慢恢复。
市场跌入最谷底后慢慢复苏
海参最初在南方市场的主要用途就是送礼,作为一款高端礼品,海参成为不少公司和单位公款采购的首选,这类消费群体在当年占到了海参消费的5成以上。在中央限制三公消费之后,这类公款消费被断绝,海参市场整体消费量急剧下降;再由于当年海参产量几乎达到了市场消费的2倍,双重打击下,海参企业遭受到严重打击,许多企业宣布破产,这是有史以来海参业最低谷的时期。
自16年起,我们不断喊出“绿色生活,健康生活”的口号,海参凭借着独特的滋补价值又回到了人们的视线。“养殖技术的不断发展使海参的成本不断降低,海参也出现在了普通百姓的餐桌之上,成为人人都消费的起的大众滋补品。至今为止,海参市场逐步回暖,呈上升趋势发展。”宫在礼介绍道。
业内人士分析,18年海参价格将有小幅上涨
海参价格主要决定性因素是海参的产量,产量过高则价格过低。17年受高温影响,海参死亡率升高,导致北方刺参的产量降低,所以业内人士分析认为18年上半年海参价格会略有上升。
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