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快过年了,2018年夜饭你觉得海参怎么做才好吃?

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苏州海参世家 发表于 2018-1-22 11:20:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
  2018年春节的脚步越来越近了,妈妈们都开始准备筹办年货了。对于海参资讯网小编来说,每年的年夜饭是少不了海参这道菜的,煎炒烹炸,十多年来不断变着花样。过年对于我们这个年纪的人来说,已经没有小时候穿新衣裳的喜悦,没有长大后盼望收红包的憧憬,更多的是一年辛苦后的休息,聚少离多的团聚。亲自做上一道海参菜,也是对自己一年付出的最好馈赠。

   以前对于海参的做法,追寻简单为主,第一是为了方便,第二也是为了更好的吸收。毕竟小孩和老人都要吃。这里推荐一道菜。海参鸡蛋羹。

   关于海参鸡蛋羹的做法太多了,我来说说我是怎么做的。先准备一些干香菇,发泡好。准备2-3头宫品级别的海参,发泡好切成段或者丁都可以。然后打5-6个鸡蛋,放点盐进去。把发好的香菇切成末,海参切成丁,搅拌,在放点宫品虾皮,根据个人喜欢,我们家庭对虾皮有钟爱,所以一些汤,羹类的东西都喜欢放点虾皮。然后放在火上蒸,5-10分钟即可出锅,一道美味的海参鸡蛋羹就做好了。最后来点香油和葱花,完美。

   作为北方人的姨夫,比较喜欢葱爆海参这道有名的鲁菜。这里简单的说一下做法:海参切成大片,葱白切成约5cm的大段,姜切丝。发泡好的宫品级海参凉水入锅,大火煮开,烧5分钟,捞出沥干水分备用;小锅内加入猪油,烧至5、6成热时加入葱白,小火慢慢炸至金黄色,关火。捞出葱段备用,葱油留用;另起锅,加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖,大火烧开;加入海参;加入葱段;再次烧开后转微火,煨2、3分钟;转大火,少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡,转中火烧透收汁。淋入葱油,关火,收工,一道名菜就搞定了。
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   今年春节计划做这两道菜,大家可以学一学。肝胰扒海参:海参50克水发洗净。猪胰1条、猪肝100克,切成长块,放入开水过一下(去腥气),放入砂锅内,加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。这道菜有补肾润燥,养血补血作用,适用于遗尿、遗精、阳痿、小便频数。适合我们这种中年男子吃吃。呵呵。
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   这道海参珍珠汤是送给老婆的,过年了适当的拍拍老婆的马屁,小讯觉得还是有必要的:海参50克煮烂,加入白糖500克,蜜糖250克,珍珠粉30克。熬匀后瓶装,每次一汤匙,每日2~3次,有镇痛、消炎、滋脏护肝作用。

   海参做法花样繁多,每家的做法也都不一样,但是过年的气氛是一样浓厚的,在此海参资讯网小编提前祝大家身体健康,新年快乐!
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