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一只海参能被拉成一张膜,你听说过吗?

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角力提 发表于 2017-12-25 16:04:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
海参是一种体呈圆筒状的软体无脊椎动物,最早可追溯到6亿年前的震旦纪,是目前地球上已知存在的最古老的生物之一。这种古老的生物因为出色的滋补功效备受人们喜爱,已成为家喻户晓的滋补名品。
除了滋补,海参还有很多你没听说的特性
一般说到海参,很多人想到的就是滋补,其实海参有很多特性是人们没见过甚至没有听说过的,像断体重生、预测天气、内脏重生等等,每一种特性都透露这生命的奇迹,甚至很多特性连现代生物科学都无法给出合理的解释。
作为存活了这么久、有这么高的营养价值的生物,海参依然没有灭绝,靠的就是它超强的繁殖能力,一只4年以上的海参,在繁殖期一次可产500万枚卵,纵然存活率较低,但是也足够保证种族的延续了。
超强的韧性,已获得吉尼斯纪录
很多人都吃过活海参,但不一定都吃过被抻过的活海参。中国首位海参菜文化代表高大厨就有一手抻海参的绝活儿:在45°的水中对海参进行反复的揉搓,然后开始反复的拉伸,再用热水喝冰水来回浸泡,最后切片入碗,口感脆滑回味无穷。
早在2008年,高大厨就这手抻海参的绝活儿就已经入选吉尼斯世界纪录:将一只海参抻到厚度只有0.003毫米。之后高大厨也不断挑战,在2011年以0.0019毫米刷新自己的记录。
0.0019毫米的厚度是什么概念呢?一只约10多厘米的海参,被抻完后变成了一张长约80厘米,宽约50厘米的透明“塑料布”,被拉抻开的海参非常完整没有一丝破损。而且其透明程度相当于玻璃,既使后面放上报纸,上面的字也清晰可见。
海参为何能被抻到如此地步?
关于海参可以被抻到如此薄却又不破碎这一问题,小编也是电话联系了宫品海参研究院的专家寻求解答。相关专家告诉小编:“海参的细胞排列非常紧致,而且海参属于胶质,所以可以被抻开又保证不破掉。吃活海参并不能很好的吸收营养,但是通过抻海参这种方式也可以使海参的细胞壁变薄,从而提高营养的吸收率。”
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