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老年人吃海参,营养价值你知道多少

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苏州海参世家 发表于 2016-4-18 12:10:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
海参的养生功效全面,其富含的胶原蛋白、酸性粘多糖、海参皂苷、硫酸软骨素等特有成分不仅可以改善免疫力,还能够辅助治疗一些如糖尿病、肿瘤等中老年常见病症,海参的药理活性也十分广泛,被称为”百病之克星”。
1增强体质、增强机体免疫力
人到老年,气血渐衰,精力不足,脏腑功能减退,海参中所含丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质,食用海参不仅能增强和调节机体的免疫力,而且有明显的抗疲劳作用;
2延缓衰老、延年益寿
海参中的多种营养元素,都具有延年益寿、消除疲劳等功能,海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。经常食用海参会让老人焕发青春,延年益寿。
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3调节血脂、调节血糖
海参中的钒、锰、钾、牛磺酸等可以影响人体内脂肪的代谢过程,具有防止脂肪肝形成的作用.经常食用海参不紧可以预防心血管病、降血压、激发造血功能,还可以抑制胆固醇的合成、调节血脂。海参中的酸性粘多糖具有激活胰岛细胞活性、平抑高浓血糖、降低机体中血糖活性、抑制糖尿病发生的作用,海参中含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要的调节作用,海参中的钒不但可使糖尿病得到防治,而且对糖尿病的患者还有改善和辅助治疗作用。
 
4补肾益精、滋阴养血
海参中的精氨酸具有调节性激素的功能,海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动,对促进性功能的提高有很大的帮助。
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5改善和预防慢性疾病
经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生,起到清洗脑血管的作用,并对心脑血管的硬化及炎症有显著改善。增强心脑血管的弹性,解除心脑血管痉挛,舒张心脑血管血流,促进侧枝循环的建立。

海参作为一种高档、纯天然的绿色食品,对老年人恢复体力、强身、祛病的重要的作用,是中老年人的滋补首选呀!

适合中老年人的海参食谱配方!

1、糖尿病患者的食疗配方:

海参3个,猪胰1个,鸡蛋1个,先放入锅内蒸熟,然后再加地肤子和向日葵蕊各6克,用水煎热,煮熟服食。

2、脑血栓患者的食疗配方:

先将海参4个水发海参洗净,再把猪蹄2个去毛洗净,同放入锅内加水煮烂食用(老年人体弱、便秘、动脉硬化者也可食用)。

3、冠心病患者的食疗菜谱:

先把水发海参250克洗净,切成丁块,然后把糯米100克淘净,与海参一起放入锅内加水煮熟,放冰糖200克拌匀食用。

4、高血压、血管硬化患者的食疗配方:

将海参50克泡开洗净,入锅加冰糖、水适量,炖烂、每日早晨空腹食用,每日1次。

5、神经衰弱患者的食疗配方:

先把水发海参20~30克洗净切碎,粳米200克淘洗干净,与海参同锅加水煮成粥,每日吃粥1~2次,连续食用。
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