怎么做干海参可以不失营养又好吃

2018-3-8 10:43| 发布者: 海参资讯通| 查看: 247| 评论: 0

摘要: 干海参最重要的就是其涨发的过程,适合家中最简单的方式就是纯水发。方法如下: 首先用清水将海参洗净,再用清水浸泡8小时至海参回软时,换上清水在火上慢火煮沸5分钟,然后离火焖泡8小时,接着用剪刀剖开腹部,取 ...
      干海参最重要的就是其涨发的过程,适合家中最简单的方式就是纯水发。方法如下:

     首先用清水将海参洗净,再用清水浸泡8小时至海参回软时,换上清水在火上慢火煮沸5分钟,然后离火焖泡8小时,接着用剪刀剖开腹部,取出腹腔内的韧带,洗净。

    注意事项:海参的大小厚薄不一,故涨发的时间也不同。小而薄的海参涨发时间可短些,固而厚的海参涨发时间应长些。有的同样大小、同样厚薄、同样品种,涨发时也有先发透的和后发透的。先发透的应先拣出来,没发透的继续发透为止。涨发后的海参烹饪方法有很多,下面就为您简单的介绍一下猪肉海参的做法。

     主料:猪肉(瘦)250克海参(水浸)250克

    辅料:枣(干)10克

    做法工艺

    1.海参洗净,切丝;猪瘦肉洗净,切丝;红枣(去核)洗净。

     2.把猪瘦肉、水发海参、红枣放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2~3小时,加入盐、味精调味供用。
很多朋友在看完方法后有一种恍然大悟的感觉。干海参怎么做?原来是泡发了再吃嘛,其实也很简单呀,但是如果做得好吃,可真是考验各位的厨艺水平呢。将海参与鸡肉一起炖也行,或与豆腐一起炖,口感都十分醇香,有兴趣的朋友可以试试。

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