海参的泡发---不难但需要时间

2017-10-15 10:02| 发布者: 海参资讯通| 查看: 85| 评论: 0

摘要: 海参,有较高的营养价值,含胆固醇极低,典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇,又易消化。新鲜的海参比较少见,一般都是干海参,食用前需进行泡发,步骤较为繁琐。但其实也不难,需要的就是时间与耐心。所以,泡发海参的 ...
     海参,有较高的营养价值,含胆固醇极低,典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇,又易消化。新鲜的海参比较少见,一般都是干海参,食用前需进行泡发,步骤较为繁琐。但其实也不难,需要的就是时间与耐心。所以,泡发海参的时候可以一次性泡多点,泡发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好,放入冰箱冷冻保存,可以保存1年。泡发的海参煮汤、红烧都美味。

   ►准备好海参
   ► 海参先用清水洗去表面浮尘
   ►将海参放入洁净无油的容器,倒入纯净水
   ►将其浸泡24-36小时,约每隔8个小时换一次水,容器要放入冰箱冷藏室
   ►取出海参,将其海参沿腹部纵向剖开,取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内杂质
   ►洁净无油的锅里倒入纯净水,将洗净的海参放入。大火煮开后转小火煮40分钟左右
   ►熄火,盖上锅盖,让海参捂在水里,待水自然凉却
   ►将煮软的海参重新放进洁净无油的容器内,再次倒入纯净水,密封放入冰箱冷藏保存,此时需浸泡48-72小时,约12个小时左右换一次水
   ►发好的海参相当于原先干海参的2倍左右

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

最新评论

QQ|Archiver|手机版|海参资讯网  

GMT+8, 2017-11-21 21:52 , Processed in 0.070095 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.1

© 2001-2013 Comsenz Inc.

返回顶部