您买的海参是底播海参吗

2021-8-12 11:25| 发布者: 海参资讯通| 查看: 47| 评论: 0

摘要: 大多数郑州海参消费者并不是太了解海参,40%的消费者只知道海参是食补佳品,并不知道有“问题海参”的存在,50%的消费者不知道什么是“底播海参”和“养殖海参
随着人们消费水平的提高和对健康品质生活的要求,海参日益进入了消费者的视野,被越来越多的人所推崇。但在在食品安全问题频发的今天,海参市场也难以独善其身。很多海参消费者虽然常年吃海参,但在面对“养殖海参”“底播海参”这些概念时却不知其所以然。

当今社会,食品安全问题频频发生,在利益的诱惑下,各种不法商贩纷纷涌现。甚至有调查资料显示,仅有7%的消费者没有遇到过食品安全问题。这一调查结果在极大程度上反映了我国“舌尖上”安全问题的严峻性。在这种环境的影响下,“海参界”也不太乐观,各种黑心商贩“兴风作浪”。“我吃海参食补已经有一年多了,可是最近才知道原来海参也分优劣。”消费者刘大爷跟小编说道。小编调查发现,大多数郑州海参消费者并不是太了解海参,40%的消费者只知道海参是食补佳品,并不知道有“问题海参”的存在,50%的消费者不知道什么是“底播海参”和“养殖海参”。

底播增殖是指将人工种苗或经中间培育的半人工苗,投放到环境条件适宜的海域,使其自然生长,因为海参生长环境与野生海参完全相同,因此品质可以媲美纯野生海参,达到商品规格后再进行回捕的资源增殖方式。底播养殖通过改造海底环境,在海区投放海参苗的办法达到收获海参的目的,在野生环境下自然生长,营养价值高,所以底播野生海参的价格要比普通海参价格高。

中国的海参养殖产业在全世界同行业中久居榜首。宫品海参负责人介绍道:“目前海参养殖主要分为三类,分别是大棚、池养、和底播。其中,底播养殖是通过野生散养的方式让海参在天然环境下生长,海参生长于深海区域,没有污染,由于天然的环境的因素,受潮汐影响,海参没有固定的食物,多以海藻及海底微生物为食,纯天然生长,生长周期长使其所蕴涵的营养极其丰富。这也是为什么底播海参肉质肥厚、口感韧度好,体内积存的活性物质多,营养价值高的原因。在大棚内养殖的海参由于温度适宜,生长周期短,一年四季都可供应,而底播海参一年需要冬眠及夏眠,其销售价格相对大棚养殖价格要高些。”海参养殖户杨某告诉记者,他说:“虽然池养海参比底播海参的价格要便宜很多,但现在养殖户还是喜欢池养海参。因为池养海参前期投入少、管理相对省心。”

针对目前海参消费者对如何区分海参知之甚少的情况,小编特地找到了中国直营海参品牌郑州宫品海参直营店胡经理了解情况。胡经理称:“关于如何区别野生海参(底播海参)和养殖海参,网上有很多资料,看形体看吸盘等等,其实对新手没有太大的意义,尤其是加工成干海参后,新手更是无法分辨了。”

最靠谱的区别方法是海参泡发后的口感:野生刺参非常耐煮,即使煮的时间稍长一点,也不会有太大的影响,煮制后的海参参体有弹性,民间有句话叫“会跳舞的海参才是好海参”就是指弹性好,摔在桌子上能弹起来,刺透亮,肉质筋道,有咬头,口感好;圈养刺参不耐煮,煮的时间稍长就发馕,肉质缺乏韧性,质量差的海参摔在桌子上直接碎掉了,口感不好。所以说,在食品安全时间贫乏的今天,食补还要考验郑州海参消费者的细心程度。

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