山东海参之崛起

2020-11-30 22:24| 发布者: 海参资讯通| 查看: 275| 评论: 0

摘要: 淡干处理后的海参既能保留住食材本身的原汁原味,又能防止海参的微量元素流失,加上为数不多的有机品质认证,是近些年发展不错的直营海参品牌。

   山东是孔孟之乡、礼仪之邦,数千年的儒家思想文化渗透到饮食生活中。海参资讯网小编了解到,山东老家“潮玩一参”线下快闪设置七大主题区域,通过鲜明特色的海参主题展和互动体验享受,让消费者在了解山东海参的同时,也能了解当地的美食文化。

   小编发现,渤海地处寒暖流交汇处,是我国最大的内海,这里的水质纯净度高、气温低,海产品生长周期长,是非常适合海参生长的环境,威海刺参尤其出众,其中宫品底播海参更是享誉圈内。宫品海参精选威海银滩生长期5-7年、长度十公分的鲜活海参,当地捕捞后及时清理内脏,经过高压高温处理,产品工艺精益求精,上市海参头头都是有机精选。

   淡干处理后的海参既能保留住食材本身的原汁原味,又能防止海参的微量元素流失,加上为数不多的有机品质认证,是近些年发展不错的直营海参品牌。

   众所周知,鲁菜讲究“食不厌精脍不厌细”,鲁菜特点在于食材鲜和工艺精。大厨以烧、炸、煮、拌多种做法演绎海参盛宴。葱烧海参是宫廷菜中的名菜,山东老家大厨以渤海鲜活海参和章丘大葱为主料,结合当地家常葱烧技艺,还原爽滑葱香口感;脆皮海参可谓是将鲁菜的精细发挥到了极致,大厨将处理后的海参裹上面浆,油温的高低和炸制时间都是决定海参口感的重要因素,外表金黄,酥脆浓香;

   还有养胃滋补的小米煮海参、鲜香浓郁的蟹味海参奶豆腐、清新爽口的海参拌秋葵……等等,都是冬季滋补非常不错的美味食材。




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