夏季如何把海参泡发好

2020-8-15 11:29| 发布者: 海参资讯通| 查看: 47| 评论: 0

摘要: 在泡发过程中,不要一味追求海参泡发过大,而反复水煮和浸泡。泡发过程中也应多注意口感,盐度如何等。很多顾客买了很好的海参回家,觉得海参没有泡发好,其实都是一些细节问题没有注意,抛开海参品质问题来说,只要 ...

   夏日炎炎,对于那些不经常食用海参的朋友,干海参怎么发,干海参如何泡发好却成了他们最头痛的事情。对于干海参来说发得好,吃起来肉细滑、柔软而有弹性,味道鲜美;发得不好,则影响质量和味道,那么今天海参资讯网小编就向跟大家来述说夏季如何把海参泡发好的那些事。

   大家都知道,由于海参本身特性原因,海参怕油,泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率,甚至会使海参溶化,腐烂变质。这点尤其重要,在泡发过程中头发、汗液等掉入水中,应该及时捞出海参重新换上赶紧的水,以免照成品质和口感问题。

   第二:泡发海参中水的选择很重要,我们推荐用纯净水泡发。为了保证海参口感,在海参泡发时,最好使用纯净水来泡发,不要使用自来水,这样可以保证海参的高品质和口感。其实一次泡发用的纯净水并不多,所以这一点非常重要。

   第三:海参泡发时间是关键点。一般商家都会推荐36-48小时的泡发时间,但是根据海参个体差异,可以自行增减,切莫一味按照这个标准来。海参泡发时间,小而薄者时间短些,固而厚者时间应长些。有的同样大小、厚薄、品种的海参,先发透的应先拣出来,没发透的继续发透为止。

   最后,海参资讯网小编提醒大家,在泡发过程中,不要一味追求海参泡发过大,而反复水煮和浸泡。泡发过程中也应多注意口感,盐度如何等。很多顾客买了很好的海参回家,觉得海参没有泡发好,其实都是一些细节问题没有注意,抛开海参品质问题来说,只要注意以上问题,海参一定可以泡发的非常棒!


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