教你怎么鉴别干海参

2018-11-3 10:59| 发布者: 海参资讯通| 查看: 34| 评论: 0

摘要: 按照海参的含盐量分类:纯淡干海参,淡干海参,盐干海参,糖干海参。纯粹的淡干海参价格非常高,普通消费者消费不起,所以不法商家就从重量上想办法,想方设法增加海参的重量,通过灌入糖分、盐分实现增重处理,把海 ...
     按照海参的含盐量分类:纯淡干海参,淡干海参,盐干海参,糖干海参。纯粹的淡干海参价格非常高,普通消费者消费不起,所以不法商家就从重量上想办法,想方设法增加海参的重量,通过灌入糖分、盐分实现增重处理,把海参多次的用饱和盐水来反复煮,让添加物进入到海参的体内,形成盐柱或糖柱,以达到增重的目的。

    那么又怎么区分淡干和糖干呢?其实很容易:

     1、颜色黑、光亮

      糖干海参就是用糖包裹,表面圆润饱满,呈黑色。由于被糖包裹,因此看不到海参底部的吸盘。

     2、感觉重量

     糖干体内和体表都包裹了厚厚的糖分,拿在手上比纯淡干重一些。也可以掰开看断层面,海参体内空心为优质,糖干海参体内没有空隙,塞满了糖分压重。

    3、嘴巴舔

    糖干海参表面是甜的,当然盐干表面就是咸的,很容易吧?

     那么优质的淡干海参什么样子呢,淡干海参没有添加物,只含有海参本身天然的一点盐份,拿在手上感觉很轻,很硬,用力掰,无论多大力气也是硬如石头;海参表面明显通透,呈本身自有的颜色,一般是宗色。不同的海域产出的海参,颜色有一些差异。再看海参腹部的吸盘,有很多星星点点,很明显。再闻下,你会闻到一股淡淡的海水的味道。

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