盐干海参的鉴别方法

2014-4-17 13:41| 发布者: admin| 查看: 3139| 评论: 0|原作者: 红酒专卖|来自: 海参资讯论坛

摘要: 什么是盐干海参? 我们经常会听说干海参有淡干海参、糖干海参、盐干海参等几种,淡干海参最好,盐干海参其次,那么到底如何才能算是盐干海参? 盐干海参的加工首先要将鲜海参进行水煮,然后通过加盐对海参行进 ...
什么是盐干海参?

我们经常会听说干海参有淡干海参、糖干海参、盐干海参等几种,淡干海参最好,盐干海参其次,那么到底如何才能算是盐干海参?

盐干海参的加工首先要将鲜海参进行水煮,然后通过加盐对海参行进盐渍和增加重量,盐干海参是海边渔民流传近千年的传统加工方法,有利于海参的长期保存。

盐干海参如何鉴别?

盐干海参的体表有较为明显的盐粒结晶,海参的整体颜色呈现盐白色,如果用舌尖轻舔海参体表,会有非常明显咸味,同样大小的盐干海参,分量比淡干海参更沉。

盐干海参的价格是多少?

盐干海参的价格要比淡干海参价格低,比之糖干海参要高。眼下有些不法商贩为了压低干海参价格,使劲往干海参肉壁中掺盐份,增加重量,暗中找平。生产出来的盐干海参不符合国家标准,质量差。

盐干海参VS淡干海参

据介绍,盐干海参的水发率明显低于淡干海参,一只宫品级淡干海参,水发以后能的长度能达到干海参的2倍以上。一只盐干海参,水发以后长度往往难以达到干海参长度的两倍以上。

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