供给收缩,海参价格开始走高

2018-5-18 10:03| 发布者: 海参资讯通| 查看: 453| 评论: 0

摘要:   从目前的情况来看,今年夏季持续高温,海参产量下降,海参价格普遍上涨。苏名艳说,以往的鲜海参每斤为42元、43元左右,今年达到55元到60元一斤。海参苗的价格也有所上涨,往年25元到28元一斤,如今35元到40元一斤。  ...

  从目前的情况来看,今年夏季持续高温,海参产量下降,海参价格普遍上涨。苏名艳说,以往的鲜海参每斤为42元、43元左右,今年达到55元到60元一斤。海参苗的价格也有所上涨,往年25元到28元一斤,如今35元到40元一斤。 

  业内人士分析,2011年之前,海参产品主打“奢食”概念,在高端消费市场掀起热潮。但在大肆扩张产能后,伴随高端消费限制政策,以及福建、广东地区大批的“北参南养”,造成行业产能迅速扩大,海参价格一路走低,进而导致育苗、养殖、加工等全产业出现下行。“近三年来海参价格低迷,倒逼大量养殖成本高的散户退出,行业去产能明显,海参供给大幅收缩,为海参价格上涨提供支撑。”海参市场部相关负责人说道。 

  记者采访得知,此前海参销量多是大单,如今海参商家将目标群体移到普通消费者身上。“目前很多中老年人是海参的忠实客户,大众消费、健康消费占比快速上涨。”徐磊说道。 

  中国烹饪协会表示,全国餐饮业上半年稳步增长,家庭消费完全抵消了高端消费的冲击,海参需求见底回升。在前期海参行业的快速扩张中,市场以初级加工品为主,附加值较低,开发功能有限,同质化竞争严重,难以跳出价格下行的困局。“我们举办国际海参节不仅仅是为了给商家和老百姓提供平台,更是为了促进海参产业的有序发展,促进海参行业的健康有序发展。”国际海参节组委会相关负责人任宗权表示。

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